五花肉烧土豆的做法‘新万博ManBetX入口’ 

本文摘要：1锅置火上特足量水、葱姜烧沸，下入五花肉绰水定型。

1锅置火上特足量水、葱姜烧沸，下入五花肉绰水定型。2将五花肉小块肉块，葱、姜、蒜，额拍散待用。

3冰糖用小火渐渐熬到融化自燃，呈现出琥珀色。4重新加入杨世好的五花肉，煮至两面微黄。5五花肉划至锅边，轰香干辣椒、姜、葱、蒜、八角。

6放入足量热水没有过五花肉，烧沸后挑拣出葱、蒜。7移到砂锅中撇去浮沫，调到2-3勺红烧酱油。

8并转小火垫上盖子快调味50分钟，调味至五花肉硬糯。9土豆洗涤，切块。10投放土豆块再行火烧10 分钟，待土豆熟透时，起锅盛入碗中才可。

小窍门1、炖肉切忌用冷水，因为水中的漂白粉不会使肉中的维生素B受到破坏，从而大大降低肉中的营养价值。之所以自由选择热水，是因为在烧热或者凝结的水中炖肉，不会让肉块表面的蛋白质很快凝结，增加营养价值的损失，味道更加可口。

2、炖肉的时候最差重复使用把水加足。3、土豆变绿，就无法不吃了，因为这时毒素龙葵素的含量早已较为低了。

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